MINIPECORINO MAREMMA

Jünger als der Minipecorino stagionato, ist dieser krümelige Käse frisch am Gaumen, mit einem zarten Milcharoma und einem süßen angenehmen Geschmack. Hergestellt aus frischer Schafsmilch, wird er fachmännisch von erfahrenen Käsern verarbeitet, die ihn während seines heiklen Prozesses begleiten und ihm eine kompakte Struktur verleihen. Die dünne Kruste enthält eine magisch ausgewogene Struktur, die sie perfekt für die Zubereitung von leckeren Snacks am Nachmittag oder als Bereicherung im Sommer für frische Salate macht. Um all seine Frische zu genießen, wird er fabelhaft begleitet von knackigem Brot und jungen Weißweinen.

Inhaltsstoffe:

pasteurisierte Schafsmilch, Salz aus Volterra (Toskana), Kalbslab und Milchsäurebakterien

Beschaffenheit:
kompakt, weiß und weich

Geschmack:
würzig, leicht milchig

Reifedauer:
ca. 20 Tage