PECORINO MAREMMA

Während des ganzen Jahres über produziert, ist er sicherlich einer der besten Käsesorten der Käserei Maremma. Ein sehr erfolgreicher Käse, der mit reiner pasteurisierter Schafsmilch hergestellt wird. Die dünne Kruste, die für das Auge fast nicht wahrnehmbar ist, enthält eine weiße, kompakte, krümelige Struktur mit einem zarten Milcharoma. Geeignet für alle Gelegenheiten, perfekt mit den großen toskanischen Weinen.

Inhaltsstoffe:

pasteurisierte Schafsmilch, Salz aus Volterra (Toskana), Kalbslab und Milchsäurebakterien

Beschaffenheit:
kompakt, weiß oder leicht strohgelb

Geschmack:
angenehm würzig und vollmundig

Reifedauer:

ca. 20 Tage