MAREMMA NERO - PECORINO STAGIONATO IN MODO ANTICO

Der Pecorino Maremma Nero reift in den Bergen und respektiert die traditionellen Reifetechniken. Der spröde Teig, strohgelb, hat einen süßen Geschmack mit einem reichen, vollen Aroma und mit einem Hauch von Haselnuss und getrockneten Früchten. Auf der Käseplatte wird seine Anwesenheit immer die Aufmerksamkeit auf sich ziehen.

Inhaltsstoffe:

pasteurisierte Schafsmilch, Salz aus Volterra (Toskana), Kalbslab und Milchsäurebakterien

Beschaffenheit:
spröde, weiß oder leicht strohgelb

Geschmack:
süßlich mit reichen vollmundigen Aroma

Reifedauer:
ca. 30 bis 60 Tage