PECORINO DOLCE PASTORELLA

Der Pecorino, Dolce Pastorella, ist einer der beliebtesten Käsesorten unserer Produktion. Freundlich und frisch am Gaumen mit einem zarten Milcharoma, welches ihn auf jedem Tisch einfach unwiderstehlich macht. Hergestellt aus frischer Schafsmilch, wird er fachmännisch von erfahrenen Käsern verarbeitet, die ihn während seines heiklen Prozesses begleiten und ihm eine kompakte und elastische Struktur verleihen. Die dünne Kruste enthält eine magisch ausgewogene Struktur, die ihn perfekt für die Zubereitung von leckeren Snacks am Nachmittag oder als Bereicherung im Sommer für frische Salate macht. Dieser Pecorino wird vorzüglich von leichten toskanischen Weißweinen begleitet.

Inhaltsstoffe:

pasteurisierte Schafsmilch, Salz aus Volterra (Toskana), Kalbslab und Milchsäurebakterien

Beschaffenheit:
kompakt, weiß oder leicht strohgelb

Geschmack:
angenehm würzig und vollmundig

Reifedauer:
mindestens 20 Tage