MINIPECORINO stagionato

Benannt nach seine kleine Form, ist er in jeder Hinsicht seinen größeren "Brüdern" sehr ähnlich. Er hat eine rustikale weiß-braune Kruste, die einen ausgezeichneten weißen und kompakten Käse umschließt. Der Käse besitzt einen süßen, intensiven Geschmack mit einem Hauch von Haselnuss und getrockneten Früchten. Genießen Sie ihn allein oder begleitet von Birnen und Walnüssen, oder wenn er gut gewürzt ist, ist er auch hervorragend gerieben geeignet, um Ihrem Gericht einen vollmundigen Charakter zu verleihen. Er eignet sich hervorragend Weiß- und Rotweinen.

Inhaltsstoffe:

pasteurisierte Schafsmilch, Salz aus Volterra (Toskana), Kalbslab und Milchsäurebakterien

Beschaffenheit:
kompakt, weiß oder leicht strohgelb

Geschmack:
angenehm, vollmundig und würzig

Reifedauer:
4 bis 5 Monate