PECORINO STAGIONATO NELLE NOCI

Bekannt unter alle Käsefreunden, spielt gereifter Pecorino-Käse mit Walnüssen eine wichtige Rolle in unserem reichhaltigen Käsesortiment.

Er wird mit reiner Schafsmilch produziert, welche ihm ein süßliches und entschiedenes Aroma verleiht. Dann in Walnüssen (Schalen oder Blättern) gereift, die dem Käse ein besonderen, natürlich nußigen Geschmack weitergibt.

Seine dunkle Kruste schützt die brüchige, leicht körnige innere Struktur und ist die ideale Bereicherung für leckere und frische Salate, aber auch als phänomenale Ergänzung für eine Füllung hausgemachte Ravioli hervorragend geeignet. Begleiten Sie diesen speziellen Pecorino mit roten Merlot-Weinen und Sie lernen Sie alle seine Qualitäten zu schätzen.

Inhaltsstoffe:

pasteurisierte Schafsmilch, Salz aus Volterra (Toskana), Kalbslab und Milchsäurebakterien, oberflächlich mit Walnüssen (Schalen oder Blätter) behandelt 

Beschaffenheit:
kompakt, weiß oder leicht strohgelb

Geschmack:
vollmundig, nußig, leicht würziges Reifearoma

Reifedauer:
ca. 60 bis 90 Tage