ROSMARAGLIO

Il Rosmaraglio ist wahrscheinlich der innovativste Pecorino unserer Käserei und erfüllt alle kulinarischen Anforderung unserer Zeit.

Dieser kontrastreiche Käse hat ein leicht sprödes Aussehen und weist ein frisches Rosmarinaroma mit einem leicht süßlichen Geruch nach Knoblauch auf. Das weiße Innere ist gespickt mit kleinen Rosmarinnadeln, die den Käse für das Auge sehr einladend machen.

Ausgezeichnet als Aperitif, ist er der Stolz einer jeder Käseplatte, aber auch in frischen Salaten oder als Füllung für einen ersten Gang ist er äußerst vielseitig einsetzbar. Probieren Sie ihn mit kräftigen Bieren oder vollmundigen toskanischen Rotweinen, die seine Persönlichkeit noch mehr hervorheben.

Dieser Pecorino hat alles was man braucht, um ein großer legendärer Käse zu werden!

Inhaltsstoffe:

pasteurisierte Schafsmilch, Salz aus Volterra (Toskana), Rosmarin 0,2% und Koblauch 0,05%,  Kalbslab und Milchsäurebakterien

Beschaffenheit:
kompakt, weiß mit Rosmarinnadeln gespickt

Geschmack:
angenehm leicht mit Rosmarin- und einem leichten Knoblauch-Aroma

Reifedauer:
ca. 30 bis 60 Tage