PECORINO AL PEPE NERO

Ein Klassiker unter den aromatisierten Käsesorten, der aus pasteurisierter Schafsmilch unter Zugabe von schwarzem Pfeffer hergestellt wird. Die weiße Kruste ist gespickt mit Pfefferkörnern und hat einer magisch ausgewogene Struktur mit einem elegant pikanten Aroma.

Eine typische Zutat in der berühmten römischen Pasta "cacio e pepe" hat dieser Pecorino eine ausgezeichnete Balance, die Sie jederzeit genießen können. Allein oder begleitet von toskanischen Rotweinen, immer berührt seinen intensiven Geschmack sanft aber elegant den Gaumen.

Inhaltsstoffe:

pasteurisierte Schafsmilch, Salz aus Volterra (Toskana), schwarzer Pfeffer 0,25%, Kalbslab und Milchsäurebakterien

Beschaffenheit:
kompakt, weiß oder leicht strohgelb

Geschmack:
angenehm vollmundig und würzig

Reifedauer:
30 bis 60 Tage