PECORINO AL CIOCCOLATO

Gekennzeichnet durch die ungewöhnliche Vereinigung dieser beiden Lebensmittel, hat dieser Pecorino von einer elfenbeinweißen Farbe und ist gleichermaßen in seine Kruste und in der Struktur von dunklen Schokoladetropfen verziert.

Die Kombination aus dem sanften und frischen Geschmack der Schafsmilch mit dem starken und charakteristischen Geschmack der Schokolade, lässt diesen Pecorino zu etwas Besonderem werden. Großartig allein mit frischem Brot, findet er aber auch reichlich Platz in alternativen Desserts oder am Ende des Hauptganges. Sehr empfehlenswert zu leichten toskanischen Weinen.  

Pecorino al cioccolato? Sehr lecker!!! 

Inhaltsstoffe:

pasteurisierte Schafsmilch, Salz aus Volterra (Toskana), Schokolade 0,70%, Kalbslab und Milchsäurebakterien

Beschaffenheit:
kompakt, weiß oder leicht strohgelb

Geschmack:
angenehm süßlich, interessant, kontrastreich

Reifedauer:
30 bis 60 Tage