PECORINO BIOLOGICO AL PEPE

Ein Klassiker unter den aromatisierten Pecorino-Sorten, wird aus pasteurisierter Schafmilch mit schwarzem Pfeffer hergestellt.

Die weiße Kruste ist gepfeffert und umschließt eine magisch ausgewogene Struktur mit einem elegant aromatisierten Charakter. Typische Zutat in der berühmten römischen Pasta "cacio e pepe" hat dieser Pecorino eine ausgezeichnete Balance, den Sie jederzeit am Tisch reichen können.  Allein für sich oder begleitet mit von anderen Zutaten, zum Beispiel von einen toskanischen Rotwein, immer drückt er imer seinen intensiven Charakter aus.

Inhaltsstoffe:

pasteurisierte Schafsmilch aus biologischer Zucht, Salz aus Volterra (Toskana), schwarzer Bio-Pfeffer, Kalbslab und Milchsäurebakterien

Beschaffenheit:
kompakt, weiß oder leicht strohgelb

Geschmack:
kontrastreich, leicht pfeffrig, intensiv

Reifedauer:
ca. 30 bis 60 Tage